Cornice quotidiana del nostro lavoro è un’ antica villa seicentesca già proprietà del Principe Vescovo di Trento.
Nella cantina interrata vinifichiamo con cura le nostre uve e ai piani superiori offriamo degustazioni e ospitalità.
Nel vigneto i nostri ritmi di vita sono indissolubilmente legati al ciclo delle stagioni: dalla potatura invernale alla vendemmia.
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Certificato Biologico
Cosa vuol dire uve biologiche? Sono uve provenienti da vigneti dove non si usano ne fitofarmaci di sintesi ne insetticidi. Vengono usati in difesa contro i funghi (peronospora e oidio) solo preparati rameici e lo zolfo. L’elemento rame si usa nella dose massima di 6 kg ettaro per anno di rame metallo, in pratica ciò si traduce con dei trattamenti a microdosi molto contenute di poltiglia bordolese e zolfo. Per la difesa dalla tignoletta dell’uva si ricorre alla tecnica biologica della confusione sessuale mediante diffusori di ferormoni . Per il controllo delle erbe infestanti sono altresì vietati gli erbicidi, per cui sulla fila interceppo si eseguono sfalci e lavorazioni del terreno.