Täglicher Rahmen unserer Arbeit ist eine alte Villa vom 17. Jahrhundert mit dazugehöriger Kappelle schon Besitzung des ehemaligen Fürstbischofs von Trient.
Im Kellergeschoss bereiten wir sorgfältig unser Trauben, während oben bieten wir raffinierte Weinproben und Gastfreundschaft.
Cosa vuol dire uve biologiche? Sono uve provenienti da vigneti dove non si usano ne fitofarmaci di sintesi ne insetticidi. Vengono usati in difesa contro i funghi (peronospora e oidio) solo preparati rameici e lo zolfo. L’elemento rame si usa nella dose massima di 6 kg ettaro per anno di rame metallo, in pratica ciò si traduce con dei trattamenti a microdosi molto contenute di poltiglia bordolese e zolfo. Per la difesa dalla tignoletta dell’uva si ricorre alla tecnica biologica della confusione sessuale mediante diffusori di ferormoni . Per il controllo delle erbe infestanti sono altresì vietati gli erbicidi, per cui sulla fila interceppo si eseguono sfalci e lavorazioni del terreno.