Questo stupendo vino è ottenuto da uve Moscato Rosa, nobile e antico vitigno a frutto rosso coltivato in rari e vocati vigneti del Trentino e dell’Alto Adige.
Il Moscato Rosa, detto anche “Moscato delle Rose” deve il suo nome allo spiccato e tipico aroma di fiore di rosa nettamente percepibile all’esame olfattivo e non dunque al colore del vino che normalmente è rosso vivo.
Altra particoarità di rilievo è inoltre di avere un grappolo fiorale soggetto normalmente, per difficoltà di fecondazione genetica, a numerosi aborti floreali, dando così origine a dei grappoli molto spargoli con numerosi acini molto piccoli, dolcissimi e senza vinaccioli.
La resa in uva ad ettaro è quindi molto bassa e il tipico bouquet varietale è esaltato dalle escursioni termiche che si verificano nel nostro vigneto coltivato a 550 m. s.l.m.
L’uva viene racolta tardivamente e sottoposta a breve appassimento per aumentare ulteriormente la concentrazione del mosto.
Il vino ha colore rosso carico; netto il sentore della rosa canina, delle spezie e di buccia di limone.
In bocca è pieno, armonico, e piacevolmente dolce.
Vino rosso da importanti dessert può durare diversi anni ed è anche classico vino da “meditazione”.